“The Grounds cafe & hang out” อิ่มอร่อยและรื่นรมย์รสบนความหลากหลาย

DSC_0010

Text/Photo: วิริยะ กลิ่นเสาวคนธ์

ฉบับนี้ผู้เขียนขอแนะนำร้านอาหารยุโรปภายใต้ชื่อ “The Grounds cafe & hang out” ซึ่งเป็นร้านอาหารขนาดเล็กที่ยิ่งใหญ่ด้วยคุณภาพ ตั้งอยู่ในตัวเมืองสุราษฎร์ธานี ถนนการุณราษฎร์ อ.เมือง จ.สุราษฎร์ธานี ชื่อร้านอาหารจะบ่งบอกถึงอาหารอร่อยที่ถูกถอดแบบมาจากต้นฉบับดั้งเดิมแต่เมื่อสัมผัสจะพบว่าอาหารรสเลิศได้ถูกเสริมแต่งด้วยฝีมือเชฟขั้นครู ทำให้ความเป็นต้นฉบับนั้นคงอยู่และถูกเติมด้วยความเป็นปัจจุบันอย่างลงตัว อาหารของร้านนี้มีหลากหลายเมนูซึ่งสามารถให้บริการอาหารเช้า กลางวันและอาหารค่ำได้ครบถ้วนทีเดียว ภายในร้านติดแแอร์เย็นฉ่ำ จัดแสงและเครื่องประดับให้ร้านดูดีมีบรรยาศชวนให้รื่นรมณ์รสอาหารและการพักผ่อนคู่ขนานไปด้วยกัน

DSC_0008

คุณกมลชนก สมวงศ์ (ออม) ผู้ดูแลกิจการเล่าให้ฟังด้วยใบหน้ายิ้มแย้มว่า ร้านอาหารนี้เกิดขึ้นโดยร่วมกิจการกับคุณกฤษดา อ่ำบุญธรรม (กฤษ) ทำหน้าที่เป็นเชฟ เนื่องจากทั้งสองคนเป็นผู้ชื่นชอบการปรุงอาหารฝรั่งมาตั้งแต่ตอนไปเรียนหนังสือในประเทศออสเตรเลียได้สะสมความรู้เรื่องการทำอาหารและการบริหารจัดการร้านอาหารตะวันตกซึ่งเป็นงานอดิเรกใช้เวลาว่างช่วงหยุดจากเรียนเมื่อกลับมาประเทศไทยก็นำความรู้ในสาขาวิชาบริหารธุรกิจและทักษะที่ได้รับจากการลงมือปฏิัติมาผสมผสานเข้าด้วยกันมาจากนั้นเปิดร้านอาหารแนวตะวันตกรสชาติอร่อยให้ได้สัมผัสกันทั้งความอิ่มและความอร่อยในราคาที่เหมาะสม โดยที่นี่เลือกแต่วัตถุดิบของดีที่สุดคำนึงถึงคุณภาพ รายการอาหารจึงปรากฏบนเมนูอาหารของร้านที่หลากหลาย เน้นความสดและคุณภาพทุกอย่างทุกขั้นตอน เช่นเบคอน, แฮม, ใส้กรอกใช้ผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศ ไข่ไก่ก็ใช้ขนาดใหญ่คุณภาพดี ส่วนแป้งที่ใช้ก็พัฒนาสูตรที่เห็นว่าให้คุณภาพความนุ่มหอมอร่อยปั่นสดทุกวัน เครื่องปรุงที่ใช้ในร้านนี้ก็คัดเลือกอย่างดี ขอแนะนำเมนูที่น่าสนใจนำร่องความหิวบางเมนูครับ

DSC_0059

DSC_0057

เริ่มด้วยอาหารเช้าช่วงเวลา 06.30-10.30 . สำหรับคอกาแฟและเครื่องดื่มที่นี่คัดสรรเมล็ดกาแฟหลากหลายแหล่งปลูกทั่วทุกมุมโลกมาให้เลือกดื่มกัน เมนูอาหารเช้าเลือกสั่งได้ตามใจชอบ อาหารเช้าจัดวางบนถาดไม้ ซึ่งมีหลายระดับตามขนาดและจำนวนที่ต้องการให้เลือกคือตั้งแต่ขนาดย่อย ๆ ไปถึงขนาดอิ่มพิเศษ มีรายการเมนูจัดเรียง A-Gและแถมด้วยชุดพิเศษ อย่าง egg benedict ซึ่งประกอบด้วย poached eggs, เบคอน, hollandaise sauce เรียกได้ว่าเป็นที่แรกที่เชริฟเมนูนี้ จากนั้นช่วงเวลา 10.30-21.00 . ก็เป็นอาหารมื้อกลางวันถึงค่ำขอแนะนำ ชาร์โคลเบอร์เกอร์ปูนิ่ม ขนมปังโฮมเมด มีปูนิ่มชุบแป้งทอดกรอบวางขนาบด้วยขนมปังปิ้งมีซอสสีสวยน่ากินเป็นตัวเชื่อมโยงความอร่อย จะกินกับกาแฟหรือเครื่องดื่มใด ๆ ก็อิ่มภายใต้กลิ่นหอมละมุน ถัดมาเป็น พาสต้ากะปิสะตอกุ้ง อาหารที่เติมแต่งความอร่อยจากพืชพื้นเมืองภาคใต้กับรสชาติตะวันตก เส้นนุ่มหอมรสชาติที่ผสมผสานอย่างเหมาะเจาะ กรุบ ๆ อร่อย ซึบซับความละมุนแห่งตะวันตกและตะวันออกเข้ามาไว้ด้วยกันอย่างลงตัว เมนูข้าวชื่อชวนสงสัย ข้าวแมว จานนี้เป็นข้าวคลุกปลาทูทอด นำเนื้อปลาทูมาผัดคลุกกับข้าวสวยด้วยเครื่องปรุงที่ออกแบบมาให้มีรสชาติแบบน้ำพริกกะปิปลาทูส่งกลิ่นหอมอบอวลอ้อยอิ่งชวนให้อารมณ์ความหิวปะทุจดเดือดได้ง่าย ๆ ตบท้ายด้วยเครื่องดื่มชื่อแสนมหัศจรรย์ น้ำต้มยำน้ำใส รสชาติราวกับชดน้ำต้มยำประมาณนั้นแต่กลิ่นและความเข้มข้นถูกลดทอนลงมากลายเป็นเครื่องดื่มเย็นที่แสนฉ่ำในหัวใจ แก้วนี้มีเครื่องปรุงหลักคือตะไคร้,ใบมะกรูด,โหระพา, มะนาวและพริก อาหารมื้อกลางวันมีให้เลือกสั่งได้มากมายเอาเป็นว่ามีให้เลือกตามที่ใจจะเรียกร้องนะแหละครับ

DSC_0033

DSC_0014

สำหรับเมนูอื่น ๆ ประเภทผลไม้ทั้งเป็นหั่นชิ้นหรือปั่นเช่นกล้วยหอม แครอท ส้ม แอปเปิ้ล สับปะรด แตงโม สตรอเบอร์รี่ มะนาว หรือจะสัมผัสกลิ่นไอของเครื่องดื่มทั้งไม่มีและมีแอลกอฮอล์อย่างเบียร์ ตบท้ายด้วยไอศกรีมก็มีให้เลือกเช่นกัน

DSC_0026

“The Grounds cafe & hang out” ตั้งอยู่3/135 ถนนการุณราษฎร์.ตลาด .เมือง.สุราษฎร์ธานี โทร 0854451516, เปิดบริการทุกวันช่วงเวลาเวลา 06.30. – 21.00 

Be Sociable, Share!
error: Content is protected !!