รื่นรมณ์รสของหวานแสนอร่อยที่ “รัตนาขนมไทย”

DSC_0211

Text/Photo: วิริยะ กลิ่นเสาวคนธ์

นิตยสาร @SURAT ฉบับนี้ขอเปลี่ยนบรรยากาศมาแนะนำของหวานกันบ้าง ขนมไทยเป็นของหวานที่มีความละเอียดอ่อนวิธีการทำแต่ละขั้นมีความประณีตแตกต่างกันไปตามชนิดของหวาน เคล็ดลับการทำของหวานน่าจะเป็นวัฒนธรรมอย่างหนึ่งที่สืบทอดมาจากบรรพบุรุษ การเลือกสรรวัตถุดิบตลอดจนวิธีการทำที่พิถีพิถันทำให้ได้รสชาติอร่อยหอมหวาน สีสันรูปร่างน่าตาสวยงามชวนรับประทาน ขั้นตอนวิธีการที่ประณีตบรรจง ฉบับนี้จึงขอแนะนำขนมหวานแสนอร่อยจากผู้ผลิตขนมไทยภายใต้ชื่อ รัตนาขนมไทย” 

DSC_0151

DSC_0205

คุณรัตนา ทองใส  เจ้าของและผู้เริ่มต้นกิจการเล่าให้ฟังว่าเดิมรับราชการ แต่ด้วยเป็นผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารหวานแบบไทย ๆ เป็นชีวิตจิตใจจากความชอบนำไปสู่การทำเป็นงานอดิเรกตั้งแต่ปี พ..2536 ซึ่งทำให้สั่งสมประสบการณ์ และเมื่อรับคำแนะนำจากทุกคนที่ได้ชิมมาพัฒนาให้มีรสชาติที่เหมาะสมเป็นที่ชื่นชอบของทุกๆคน โดยในตอนช่วงแรกจะเน้นที่การผลิตของหวานที่ชื่อลูกชุบซึ่งมีความสวยงามสีสันชวนรับประทาน จากนั้นก็ออกรายการขนมอื่น ๆ ตามมามากมายตามลำดับ โดยผลิตและเปิดจำหน่ายอย่างเป็นทางการเมื่อ พ..2538 ภายใต้การปรุงที่เน้นคุณภาพความอร่อยเอาใส่ใจทุกรายละเอียดทุกขั้นตอนร้านขนมไทยในขณะนี้ มีคุณเกียรติศักดิ์ ทองใส เป็นผู้จัดการ มี 4 สาขาให้บริการขนมหวานหลากหลายชนิดทั้งขนมไทยและเบเกอรี่

DSC_0159

DSC_0126

ด้วยความหลากหลายของรายการขนมที่ผู้เขียนสุดความสามารถจะบรรยายได้จึงขอให้ผู้อ่านดูจากรูปและขอแนะนำบางอย่างดังนี้ เริ่มด้วย ลูกชุบ ปั้นเป็นรูปทรงผลไม้หลากชนิดน่ากินเป็นที่สุดและ ลูกชุบไข่เค็ม พัฒนามาอีกขั้นสีขาวสวยเหมือนไข่นกกระทาปอก

ตามมาด้วยชุด บ้าบิ่น, ข้าวตู, ศิลาอ่อน จะกินเล่นหรือกินจริงย่อมได้มีทั้งความรู้สึกเหนียวหนึบ กรอบมันผสมผสาน และชุด ขนมจ่ามงกุฏ, ทองเอก, เสน่ห์จันทร์ ความหอมละมุนและความหวานที่สดชื่น ของหวานชุด วุ้นเค้กแต่งหน้าลูกเป็ด สีสวยของวุ้นบรรจงสร้างอย่างประณีตสวยงามดูและน่ารักน่ากิน ขอแนะนำขนมกินเป็นอาหารว่างกับชากาแฟอย่าง ชิฟฟ่อนเค้กมะพร้าวอ่อน, ชิฟฟ่อนเค้กฝอยทอง, พายเค้กฝอยทอง สำหรับผู้ชื่นชอบขนมขนมเปี๊ยะ หรือขนมแบบไทยแท้อย่าง ขนมชั้น หรือขนมจีบไส้สังขยา, ไส้ถั่ว, พายสับปะรด ก็มีให้เลือก

นอกจากนี้ยังมีอีกหลายเมนูเด็ด ผัดไทยกรอบ ชุดนี้พัฒนาโดยใช้น้ำยาสำหรับผัดไทยไชยาที่ลือชื่อนำมาทำเป็นอาหารเคี้ยวเล่นที่ได้รสชาติกลมกล่อม อีกอย่างที่อยากแนะนำก็คือ กะหรี่ปั้บ กรอบนอกนุ่มในน่ากินสุดๆ

DSC_0213

S__24748046

รัตนาขนมไทย เลขที่ 79/1 ตำบลหัวเตย อำเภอพุนพิน จังหวัดสุราษฎร์ธานี 84130 โทร. 077268320 เปิดเวลา 06.30 – 20.00 . ทุกวัน

สาขา 1 หน้าโรงพยาบาลสวนสราญรมย์ อ.พุนพิน โทร. 077240545

เปิดเวลา 07.00 – 19.00 . ทุกวัน

สาขา 2 ตรงข้ามโรงเรียนสุราษฎร์พิทยา อ.เมือง โทร. 077275887
เปิดเวลา 07.00 – 18.00 . ทุกวัน

Be Sociable, Share!
error: Content is protected !!