ทีเด็ดเคล็ดลับอาหารจากท้องถิ่น

อย่างที่เราๆท่านๆทราบกันดีอยู่แล้วว่า จังหวัดสุราษฎร์ธานี มีวัตถุดิบสำหรับเพื่อการทำอาหารทั้งสดและคุณภาพดีมากมาย นักชิมบางคนอาจต้องเดินทางไกลมาจากทั่วโลก เพื่อเสาะแสวงหาและลิ้มลองอาหารรสเลิศนั้นๆ ในโอกาสครบรอบ 5 ปี ผมเลยถือโอกาสนี้รวบรวมและพาคุณไปลองลิ้มชิมรสอาหารสดๆจากแหล่งวัตถุดิบดีๆทั่วจังหวัดสุราษฎร์ธานี เพื่อให้เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่จะสร้างความประทับใจได้แบบไม่รู้ลืม

 1 หอยนางรม” เรียกได้ว่า เป็นอาหารชื่อดังระดับแม่เหล็กที่สามารถดึงดูดนักชิมให้มาจังหวัดสุราษฎร์ฯได้ไม่ยากโดยเฉพาะบริเวณปากน้ำตาปี ที่มีบรรยากาศดีๆ เฉกเช่น ร้านอาหารลำพู 1 ที่ได้คัดไซด์หอยนางรมสดมาเป็นพิเศษจากฟาร์มดังที่สุดในประเทศไทย จากอำเภอกาญจนดิษฐ์ จังหวัดสุราษฎร์ธานี โดดเด่นด้วยเนื้อหอยนางรมขนาดใหญ่ รสนุ่ม พร้อมเสิร์ฟด้วยเครื่องเคียงที่ประกอบด้วย หอมเจียว กระเทียม ยอดกฐิน มะนาว ซอส ทานพร้อมกัน รับรองคุณจะได้สัมผัสความหวาน กลมกล่อมแบบที่ไม่เคยพบเจอมาก่อน

1 หอยนางรม

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

 ร้านอาหารลำพู 1 เลขที่ 23 หมู่ 3 ตำบลบางกุ้ง อำเภอเมือง จังหวัดสุราษฎร์ธานี 84000 เปิดบริการเวลา 10.00-21.00 น. สอบถามเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่งโทร.077-285-120, 084-186-5050

 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

2 “เห็ดหลุบ” ดอกไม้ทะเลชนิดหนึ่งที่สามารถหาได้ในท้องทะเลอ่าวไทย และนำไปผ่านกรรมวิธีการทำจนสะอาดไร้กลิ่นคราวจากแม่ครัวที่หาตัวจับยาก จนได้เมนูเด็ดที่ไม่ธรรมดา โดยนำเห็ดหลุบไปทำเป็น “แกงคั่วเห็ดหลุบ” ผสานกลมกลืนไปกับสมุนไพรและเครื่องแกงใต้ พริกไทป่น ใบยี่หร่ารสร้อนแรง และโดดเด่นที่ความกรุบกรอบของเนื้อเห็ดหลุบ ซึ่งหาทานได้จากร้านอาหารที่ยังคงอนุรักษ์อาหารท้องถิ่นที่หาทานได้ยากที่ ร้านอาหาร เสบียงเล เกาะสมุย

2แกงคั่วเห็ดหลุบ

 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ร้านอาหารเสบียงเล เลขที่ 438/82 หมู่ 1 ตำบลมะเร็ต อำเภอเกาะสมุย จังหวัดสุราษฎร์ 84310 โทร.081-538-7045   , 077-233-083 และ www.sabeinglae.9nha.com

 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

 

3 “กุ้งแม่น้ำ” เป็นอีกวัตถุดิบหนึ่งที่ขาดเสียไม่ได้ ซึ่งกุ้งสดสามารถนำไปเผา, ผัด, ต้มยำหรือนำไปทำอะไรก็อร่อย ซึ่งทางร้านได้คัดสรรกุ้งไซด์ใหญ่ขนาด 4 ตัว 1 กก. สนนราคากก.ละ 600 บาทเท่านั้น เสิร์ฟพร้อมด้วยจิ้มน้ำซีฟู้ดรสแซบ หรือ“ปูทะเลนึ่ง” คัดสรรตัวโตสีแดงสดรสหวานเนื้อแน่น เป็นปูทะเลจากธรรมชาติที่รับซื้อจากชาวประมงในพื้นที่ นำไปนึ่งออกมาร้อนๆเคาะก้ามใหญ่ให้แตก ส่วนตัวปูสับเป็น 4 ชิ้น เพื่อให้แกะทานได้ง่ายเช่นกัน แน่นอนจะต้องเป็นร้านอาหารทะเลที่ตั้งอยู่ท่ามกลางแหล่งวัตถุดิบสดๆ เรียกว่าไปทานกันแบบเกาะติดกระชังกันเลยก็ว่าได้ ทั้งกุ้ง กั้ง หอยหรือปลา สั่งตรงขึ้นมาจากทะเล ในบรรยากาศยามเย็นท่ามกลางธรรมชาติ วิถีชีวิตของชาวประมงอันเรียบง่ายที่ปากน้ำกะแดะ อำเภอกาญจน์ดิษฐ์ที่ร้านอาหาร “เคียงเล ซีฟู้ด”

3 กุ้งแม่น้ำ

  +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ร้านอาหารเคียงเล ซีฟู้ด 124 หมู่ 7 ตำบลกะแดะ อำเภอกาญจนดิษฐ์ จังหวัดสุราษฎร์ธานี 84160 เปิดบริการตั้งแต่ 10.00-22.00 น. ติดต่อสอบถามและสำรองที่นั่ง โทร. 077- 255-243, 084-8397603, 077- 379-379

 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

 4 ใบเหลียง ซึ่งเป็นผักท้องถิ่นนิยมนำมาปรุงเป็นอาหารได้หลากหลายเมนู อาทิ ใบเหลียงผัดไข่ โดดเด่นด้วยการใส่กุ้งแก้วจากอำเภอปากพนังและถือว่าเป็นเมนูเด็ดจากร้านอาหารบนภูเขาหัวควายที่ต้องบอกว่า สุดโรแมนติกกับวิวสวยๆแบบ360 องศาและอาหารรสเลิศ นั่นก็คือ ร้านอาหารภูณิศา เพราะนอกจากจะเป็นอาหารจานที่มีสีสันสวยสดงดงามและความกลมกล่อมนุ่มชุ่มลิ้นไปด้วยรสชาติเข้มข้นจากน้ำซอสและผักสดๆ ที่ส่งตรงจากชาวบ้านแบบปลอดสารพิษ

4ใบเหลียงผัดไข่

 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ร้านอาหารภูณิศา ถนนข้างโรงไฟฟ้าสุราษฎร์ธานี ตำบลเขาหัวควาย อำเภอพุนพิน จังหวัดสุราษฎร์ธานี เปิด 11.00-23.00 น.เปิดบริการทุกวัน ยกเว้นวันที่ 16-17 ของเดือน สำรองที่นั่งโทร.081-529-6111, 080-529-7111

 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

5“ปลากระบอก” เป็นปลายอดฮิตที่หลายร้านอาหารนำไปทำอาหารได้สารพัดเมนูเด็ด และเมนูสำคัญ “แกงส้มปลากระบอก” ที่ต้องบอกว่า เป็นแกงส้มสูตรเฉพาะของคุณแม่เจ้าของร้าน ซึ่งได้ปรับรสชาติให้กลมกล่อมถูกปากทุกคนไม่ว่าจะเป็นคนใต้หรือผู้มาเยือนต่างถิ่นก็ตาม รสชาติกลมกล่อมแบบไม่เผ็ดมากจนเกินไป  รวมถึงการคัดสรรยอดมะพร้าวอ่อน ที่มีความหวานและกรอบแบบธรรมชาติ เรียกได้ว่า เป็นสูตรแกงส้มแบบดั้งเดิมที่หาทานได้ที่นี่เท่านั้นที่ ร้านอาหารพลับพลา ซีฟู้ด ตั้งอยู่ปากอ่าวบริเวณพลับพลา ตำบลพุมเรียง อำเภอไชยา ร้านอาหารที่ยังคงเสน่ห์ของบ้านไม้ทรงไทยที่สร้างอย่างเรียบง่ายท่ามกลางธรรมชาติของป่าชายเลน

 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ร้านอาหาร “พลับพลา ซีฟู้ด” เลขที่115 หมู่ 1 ตำบลพุมเรียง อำเภอไชยา จังหวัดสุราษฎร์ธานี เปิดบริการเวลา 09.00-21.00 น. สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมสำรองที่นั่งโทร.077-454-800, 081-956-8909

 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

6 “กรรเชียงปู” เนื้อปูสีขาวชิ้นใหญ่เห็นแล้วต้องอดใจไม่อยู่ เพราะเป็นกรรเชียงปูม้าแบบสดๆที่นำไปนึ่งและทำเป็นเมนู กรรเชียงปูพัดพริกไทดำ ที่คัดสรรเฉพาะส่วนเนื้อกรรเชียงปูสดๆเนื้อแน่นๆ ผัดซอสพริกไทดำรสชาติเข้มข้นและยังเสริมทัพเติมความร้อนแรงด้วยเม็ดพริกไทสด ไม่ควรพลาดมาลิ้มลองที่ร้านอาหารบรรยากาศดีริมน้ำ เฉกเช่น ร้านอาหาร ริเวอร์ไซด์ ซีฟู้ด ซึ่งเป็นร้านอาหารที่มีความโดดเด่นด้านการแต่งแต้มสีสันและแสงไฟสร้างบรรยากาศโรแมนติกไปอีกแบบหนึ่ง รับรองเห็นแล้วจะต้อง เร่งฝีเท้าก้าวไวขึ้นเข้าสู่ภายในร้านอาหาร เพราะมีห้องคาราโอเกะ ที่ตกแต่งสไตล์คอมเทมโพรารี่โมเดิร์นสมัยใหม่

6กันเชียงปูพัดพริกไทดำ

 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ร้านอาหาร ริเวอร์ไซด์ ซีฟู้ด อาหารใหม่ สด เสมอ 78/24 หมู่ 3 ถนนเลี่ยงเมือง ตำบลบางกุ้ง อำเภอเมือง จังหวัดสุราษฎร์ธานี 84000 เปิดบริการ 11.00-23.00 น. สำรองที่นั่งโทร077-203-055,077-922-615 E-mail:riverside_surat@hotmail.com

  +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

7 “ขนมจีน” ถือเป็นอาหารประจำท้องถิ่นที่อยู่คู่คนใต้มายาวนานโดยเฉพาะ ขนมจีนแกงไก่ สูตรคุณแม่จินตนา ตินพันธุ์ (พี่สาวบก.เรานี่เอง) และถือว่าเป็นขนมจีนโบราณรสชาติเข้มข้นรสจัดจ้าน ยอดฮิต จนมีลูกค้าขาประจำมากมาย โดยเฉพาะความเข้มข้นของเครื่องแกงโขกเองกับมือ และที่สำคัญทำวันต่อวัน หมดแล้วก็หมดเลย ประกอบด้วยน้ำพริก, น้ำยาป่า, แกงไตปลา พร้อมเสิร์ฟมากับผักสดนานาชนิดให้เลือกทานแบบไม่อั้น ต้องไปที่ร้านอาหารขนมจีนชื่อดังแห่งเมืองคนดีคือ ร้านขนมจีน “จุ๊บแจง”

7 ขนมจีน

 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ร้านขนมจีน “จุ๊บแจง” เลขที่ .. ถนน… ตำบล… อำเภอเมือง จ.สุราษฎร์ธานี 84000 เปิดบริการตั้งแต่เวลา 09.00-22.00 น

 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Be Sociable, Share!
error: Content is protected !!